MENÚ NOCHE VIEJA

Música en directo desde las 22:00

Menu Noche Vieja

79€ por persona

Copa de bienvenida con un aperitivo de Humus de oliva negra con pan pita.

*****

Ensalada frutos rojos con crujiente de queso de cabra, vinagre de fresa, salsa de arándanos y nueces.

ó

Tartar de salmón con guacamole, aceite ahumado y falso caviar de limón.

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Sorbete de cava y fruta pasión.

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Confit Pato con salsa de mango y vodka acompañado de gratín de boniato y verduras frescas de temporada.

ó

Bacalao con salsa de Pedro Ximenez, piñones y pasas acompañado de puré de patatas a la pimienta rosa y verduras de temporada

ó

Solomillo de buey con salsa boletus y aceite de trufa servido con gratín de boniato y verduras frescas de temporada.

*****

Mousse de mango sobre tulipa crujiente de chocolate

ó

Tarta de cerveza negra acompañado de crema de queso fresco.

24:00 – Cava, Uvas de la Suerte & Cotillon

FELIZ AÑO NUEVO!!

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